たまごへのこだわり

北潟湖畔を望む自然豊かなあわら市。ここに黒ちゃん家の福地鶏の鶏舎はあります。鶏たちは、澄んだ空気とおいしい水に恵まれた環境のこの鶏舎で健やかに育っています。

福地鶏は県内農家13舎で飼育されていますが、生産者によって品質に差が出ないよう、「平飼い」と呼ばれる、広いスペースでストレスなく自由に動き回れる飼育方法が原則となっています。

黒ちゃん家では止まり木や産卵スペースを設けるなど、鶏たちが安心して産卵・休憩できるようにしています。

採卵時に声掛け&タッチ。体調管理はスキンシップから。

採卵時に、「おはよー、元気ー？いつもありがとうね。」と声掛けしながら毛並みや毛艶、トサカの色などを見て体調をチェックしています。具合が悪そうな子がいれば別の鶏舎に移し、元気になるまで様子を見ます。

毎日の体調管理はこういった鶏たちとのスキンシップを兼ねて行っています。

主食となる餌は、抗生物質、抗菌剤を一切使用せず、安心・安全で栄養価の高い配合飼料を与えています。さらに、鶏たちの腸内環境を整えるため、近隣農家から譲り受けた旬の野菜を酢漬けにし、おやつ代わりに与えています。こうすることで鶏が病気にかかりにくく、健やかに育ち、黄身や白身が濃厚な質の良い卵を産むことができます。

飲み水は、地下から汲み上げた天然水で、ミネラル豊富な水を与えています。給水機は水を溜めておくラウンド式は採用せず、常にきれいな水を与えることができるニップルドリンカーを採用しています。